پودر سیر

پودر سیر

این ماده غذایی، برای بیماران مبتلا به مرض قند (دیابت) اثر شفابخش داشته و قند خون را می کاهد. اثر سمی نیکوتین حاصل از دود سیگار را برطرف می نماید. چنانچه معتادین به سیگار، به علت نیکوتین دچار ناراحتی های هاضمه و قلب، شده باشند، با مصرف سیر احساس بهبودی می کنند. عرق بدن و خون قاعدگی را زیاد می کند. مداومت در مصرف سیر به تدریج باعث ریختن موی سفید و روییدن موی سیاه می شود. سیر برای درمان شقاش (ترک) مقعد، نوک پستان و پاشنه پا مفید است.

به طور کلی مهم ترین اثرات سیر در بدن شامل موارد زیر است:

کم کردن چربی خون، کم کردن کلسترول، پایین آورنده فشار خون بالا، محرک دستگاه ایمنی بدن، ضد باکتری و قارچ و انگل روده ای، ضد سرطان، خلط آور، ضد اسهال، ضد سل ریوی، ضد آماس کبد، تسکین درهای قلبی، درمان زگیل و واریس.

پودر سیر در آشپزی ایرانی

می توان از پودر سیر در تهیه سبزی پلو استفاده کرد به این نحو که پس از آبکشی برنج، مقداری از پودر سیر را لابلای برنج ریخت.

در تهیه سالاد ترکی، مرغ ترش، ته چین ماهی و … از پودر سیر استفاده می شود.

یکی دیگر از موارد استفاده در سس جوجه کباب می باشد، مخلوطی از نمک، پودر سیر، زعفران، ماست چکیده و فلفل، طعم بسیار حیرت آوری به جوجه کباب می دهد.