ادویه و خواص درمانی آن
ما معمولا ادویه ها را فقط برای طعم دار کردن غذاها استفاده می کنیم، اما باید بدانید همین ادویه های رنگارنگ که در قفسه های آشپزخانه چیده شده اند حاوی خواص درمانی فوق العاده ای هستند.
این چاشنی ها و گیاهان معطر علاوه بر اینکه مقدار کمی ویتامین، املاح و فیبر به غذا اضافه می کنند، حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که عوامل تخریب کننده سلول ها یعنی رادیکال های آزاد را خنثی کرده و سطح سلامتی را ارتقا می بخشد.
به عنوان مثال، از دارچین در طب سنتی برای التهاب ریه ها و درمان آب ریزش بینی استفاده می شده است.
زنجبیل برای مقابله با حالت تهوع و مشکلات دیگر دستگاه گوارش و همچنین برای درمان سرفه و سرماخوردگی و تقویت میل جنسی کاربرد دارد.
فلفل پاپریکا، سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد که از بروز سرطان جلوگیری می کند. میزان کم ادویه های تند مانند انواع فلفل باعث بهبود جریان خون شده و مخاط، سینوس ها و مجاری تنفسی را تمیز می کند.
ادویه جات گرم مانند زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه و قرمز باعث حرکت خون از قسمت های مرکزی بدن به پوست می شوند.
یکی از خواص مهم این گیاهان، پیشگیری یا درمان بیماری سرطان می باشد. همان طور که می دانید این بیماری امروزه تمامی جوامع و از جمله جامعه ما را به شدت مورد تهدید قرار داده است. به جرآت می توان گفت، تغذیه ناسالم و ماشینی امروزه می تواند یکی از فاکتورهای مهم در ایجاد این بیماری باشد.
بیایید به خاطر خودمان و فرزندانمان و نسل آینده، استفاده از ادویه جات را وارد زندگی خویش کنیم و بدانیم که این نوع تغذیه در واقع نوعی صرفه جویی است، زیرا در صورت ترک تغذیه سالم به بهانه مشغله کاری، در آینده از لحاظ مالی پیشرفت کرده اید ولی جسم خود شما یا فرزندانتان خواب راحت را از چشمانتان ربوده و اموال جمع شده را باید خرج به دست آوردن سلامتی کرد. آیا انسان عاقل این زندگی را می پسندد. پس نهضتی را باید آغاز کنیم که نسل خویش را با این محصولات آشنا کرده و به سلامتیشان کمک کنیم.
ادویه چیست؟
ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف می کنند که می توانند تنه درخت (دارچین)، میوه (فلفل سیاه) و یا دانه (جوز هندی) باشد و بصورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
در زبان عربی جمع مکسر دواء می باشد و به گیاهان و طعم دهنده هایی اطلاق می گردد که برای مقاصد خوراکی یا دارویی به کار می روند. از ادویه ها برای تقویت مزه غذا و یا حتی داروها استفاده می شود.