عسل شبدر

شبدر

گیاه شبدر، گیاهی متنوع در رنگ ها و شکل های مختلف است که در اویل بهار برداشت می شود.
رایج ترین شکل این گیاه به صورت سه گلبرگ قلبی شکل است و چهار برگ یا بیشتر آن نادر است و کم و بیش در مناطق خاصی دیده می شود.
این گیاه در بهار گلهایی به رنگ سفید، صورتی،قرمز یا زرد دارد که که دایره ای شکل و بسیار معطر است.
این گیاه بسیار مغذی و سرشار از پروتئین، فسفر و کلسیم است و برگ و گل و ساقه ی آن برای مصارف گوناگون استفاده می شود.
گیاه شبدر به علت خواص و ویتامین های زیاد و عطر بسیار خوبی که دارد بخش عمده ی تغذیه دام و علوفه مورد نیاز آنها را تشکیل می دهد.
این گیاه به دلیل وجود غده های تثبیت کننده ی ازت در ریشه های آن ارزش مرتعی بالایی دارد و نقش مهمی در حاصل خیزی خاک ایجاد می کند.
طبع این گیاه گرم و خشک است و رایج ترین آن شبدر سفید است که معمولا به شکل علف هرز در باغ ها و حیاط خانه ها دیده می شود که خواص زیادی دارد.

عسل تک گیاه چیست؟

در فصل بهار که زنبور های عسل به خاطر رویش گلها و گیاهان متنوع بیشترین فعالیت را دارند هر گل یا شکوفه ی معطری توجه آنها را جلب کرده ،از شهد آن می نوشند و عسل در انواع مختلف تولید می شود.
معمولا زنبور ها به دنبال شهد مرغوب کیلومتر ها پرواز می کنند اما کندوهایی که در مزارع زیر کشت یک گیاه یا درخت خاص گذاشته می شوند کار زنبور عسل را راحت کرده و اگر شهد به میزان لازم در همان مزرعه یا باغ برای جمع آوری باشد، فقط از همان گیاه شهد جمع آوری می کنند.به این شکل عسل تک گیاه تولید می شود.
گلهای گیاه شبدر به دلیل عطر بسیار خوب، شهد بسیار زیاد، ماندگاری طولانی و نوع ارتفاع و شکل گلبرگ های آن که نوشیدن شهد را بسیار راحت می کند، مورد توجه زنبور های عسل واقع می شود.
از این گلهای زیبا گرده ی گل فراوان و مرغوبی نیز تولید می شود.
معمولا شبدر در دو نوع قرمز و سفید برای تولید عسل و استفاده های دیگر کاشته می شود. عسل شبدر رنگ کهربایی روشن و طعم ملایمی دارد. مقدار پروتئین و چربی در این عسل تقریبا صفر است.
یکی از مزایای مهم عسل شبدر ترکیب کربوهیدرات،ویتامین ها،قند های مفید در ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی است که برای تقویت ارگانهای حیاتی بدن بسیار مفید است.
این عسل پیش ورزشکاران و بدنسازان بسیار محبوب است چون موقع تمرینات ورزشی سخت و زمانی که فعالیت فکری و مغزی سختی انجام می دهند،انرژی مورد نیاز بدنشان را تأمین می کند و مقاومت بدن را بالا می برد.
در تحقیقات جهانی که روی عسل شبدر انجام شده است، محققان به این نتیجه رسیده اند که این عسل قوی ترین آنتی بیوتیک طبیعی برای درمان بیماری هایی با منشأ باکتریها و ویروس هاست.

خواص عسل شبدر

عسل شبدر،  به طور گسترده در طب سنتی به عنوان یک ضد التهاب، ضد عفونی کننده و ضد بیماری مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع عسل، خواص درمانی فراوانی دارد که به صورت طبیعی و بدون افزودنی های مصنوعی تولید می شود.

شبدر، یکی از گونه های گیاهی با عنوان علمی Beta vulgaris است که در خانواده چغندرقند قرار دارد. این گیاه در مناطق معتدل و نیمه بمناطق خشک تا مرطوب یافت می شود و تراکم یافتن در خاک با اختلافات دمای چند درجه سانتیگراد مختلف، برای رشد و توسعه آن مهم است. عسل شبدر، توسط زنبورعسل  از گل ها و شهدبرگ های گیاه شبدر است که در اثر عملکرد جمع آوری شده و به صورت عسلی با رنگ قهوه ای تیره و طعم شیرین تهیه می شود.

عسل شبدر، لذت و مزه ای بسیار خاص و شیرین را برای مصرف کنندگان به ارمغان می آورد. این عسل، به دلیل وجود مواد مغذی مهم مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا-۳، به عنوان یک غنی ساز واقعی  شناخته شده است. همچنین، این عسل دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده است که می تواند به بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری های مختلف کمک کند.

فواید استفاده از عسل شبدر بسیار متنوع است. به طور کلی، مصرف این عسل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و می تواند در کاهش التهابات و درمان عفونت ها مفید باشد. همچنین، مصرف عسل شبدر می تواند در مدیریت و کوتاه کردن مدت زمان بهبودی در برخی از بیماری ها کمک کند. به دلیل خواص ضد اکسیدانی قوی خود، مصرف عسل شبدر همچنین می تواند به درمان بیماری های مربوط به قلب و عروق، بهبود عملکرد مغزی و کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.

عسل شبدر به عنوان یکی از محصولات مرغوب و طبیعی در بازار موجود است و در مغازه ها و فروشگاه های مختلف قابل تهیه است. با توجه به اینکه تولید عسل شبدر به میزان محدودی انجام می شود، قیمت آن معمولاً از دیگر انواع عسل ها بالاتر است. با این حال، با توجه به فواید بهداشتی و درمانی منحصر به فرد آن، تعداد زیادی از مشتریان تمایل به خرید عسل شبدر دارند.

🟢عسل شبدر برای افراد کم بنیه و کسانی که ضعف عمومی دارند بسیار مفید است.
عسل شبدر به کاهش فشار خون کمک می کند و احتمال ابتلا به بیماری های قلب و عروقی را کاهش میدهد.
🟡ضربان قلب را منظم می کند.
🔵 تنوع بالای آنتی اکسیدان های موجود در عسل شبدر از رشد سلول های سرطانی و تومورهای سرطانی جلوگیری می کند و مانع ساخت و تکثیر آنها می شود.
🟣مطالعات تحقیقاتی روی عسل شبدر نشان میدهد که این عسل با رادیکال های آزاد در بدن که موجب تخریب سلولها میشوند مبارزه میکند و خاصیت ضد التهابی قوی دارد.
🟠 کلسترول خون را کاهش میدهد .
🟤 برای رفع التهابات پوستی و بهبود زخم ها بسیار مؤثر است.
⚪️ کاهش دهنده علائم الرژی و اسم است و التهابات ریوی را بهبود می دهد.
🔴 ترکیب عسل شبدر با آب ولرم و آب لیموی تازه برای رفع سرماخوردگی و گلو درد و سرفه مخصوصا در کودکان بسیار مفید است.
🟣عملکرد کبد را بهبود می بخشد و به دفع سموم از بدن کمک می کند.
🟢تقویت کننده ی سیستم گوارشی است و به رفع دل درد و یبوست کمک می کند.